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Jamais sans mon Superbol !!!

Jamais sans mon Superbol !!!

Recettes pour passionné(e)s du Thermomix, testées et approuvées en famille.

Velouté de Betteraves

Aujourd'hui je vous propose une recette qui me parvient de ma cliente Brigitte de l'AMAP de Belair:



Velouté de betterave

2 belles betteraves ou 3 petites crues / 1 céleri-rave / 1 oignon / 3 càs de crème fraîche (ou de soja), huile d'olive, sel, poivre et/ou 1 cub’or.

 


Pelez les betteraves, l'oignon, le céleri-rave et coupez-les en morceaux.

Introduire l’oignon dans le bol, mixez 5 sec à vitesse 5. Raclez les parois.


Rajoutez 20 g d’huile d’olives. Programmez 4 min / 100° / vitesse 1

Rajoutez les betteraves et le céleri rave et les épices. Mixez 5 sec à vitesse 5.

Raclez les parois.

Rajouter 300g d’eau. Programmez 20 min / 100° / vitesse 1

A la fin de la cuisson, mixez 1 minute à vitesse 8.

Rajoutez de l’eau pour arriver à la consistance désirée, goûtez et rectifiez éventuellement l'assaisonnement en sel et poivre.


Des petits croûtons (aillés si vous aimez) accompagnent bien ce velouté.


Bon appétit !

 


Merci Brigitte de l’AMAP de Belair (Salon de Provence) !!!

 

 


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tattoo 08/12/2009 23:20


RHOOOOOOOOOOOOOOOOOO !
t'as oublié la photo !!


Superbol 09/12/2009 10:09


Eh oui, je sais, mais c'est junior et z'hom les coupables! y avait plus!!! Faut attendre la prochaine fois... Bisous


Mary 08/12/2009 18:29


J'attendais avec impatience une nouvelle recette et quel recette hum !!
Je vais la gouter c'est sur. Clicbousis pour to Gaby


Superbol 08/12/2009 21:23


Merci Mary! Même bisous pour toi aussi!


amaryves 08/12/2009 18:20


On va goûter.. merci Brigitte... clic !!!


Superbol 08/12/2009 18:24


Merci! Bonne soirée!