Et hop, encore une autre recette avec notre citrouille :

Soupe de Potiron aux Moules

Ingrédients

2 oignons

800 g de potiron

20 g d’huile d’olive

Sel poivre

100 g de vin blanc

1000 g de moules sans coquille (surgelées ou cuites maisons)

200 g d’eau

100 g de crème épaisse

Cerfeuil

2 c à café de pastis

Éplucher et couper en morceaux 2 oignons et 800 g de potiron. Introduire la moitié, mixer pendant 10 secondes /vitesse 5.  Ajouter l'autre moitié du Potiron et mixer de nouveau 10 sec / vitesse 5.
Ajouter 20 g d’huile d’olive et régler 4 mn/100°/vitesse2.

Ajouter du sel, poivre, 100 g de vin blanc, 250 g de moules sans coquilles et 200 g d’eau. Régler 20 mn/température vapeur/vitesse2.

Pendant ce temps, mettre 750 g de moules décoquillées dans le récipient vapeur, attendre qu’il ne reste plus que 10 mn de cuisson pour mettre le récipient vapeur sur le Superbol.

À l’arrêt de la minuterie, ajouter 100 g de crème épaisse, du cerfeuil, 2 c à café de pastis et mixer 45 secondes/vitesse10.

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Placer les moules restantes dans la soupe et servir.

Imprimer cette recette

Comments

[Yolande]

moi aussi je l'ai déjà testé cette recette !!!!
trop trop bonne !!!
bisous et clic

[Superbol]

Merci, très bonne soirée à toi!

[fimère]

j'aime bien cette soupe, bien parfumée
à bientôt

[Superbol]

on peut tellement varier cette soupe... Bonne soirée!

[valou]

un petit clic pour un petit coucou  j aime beaucoup ta recette mais  je n ai pas de thermomix, peut être un jour !!!!!
bizzz

[Superbol]

Je n'en doute pas! C'est vrai qu'il devient très vite indispensable, notre monstre sacré (hihihi), tellement il nous facilite la vie (et se paye tout seul d'ailleurs...).
Dis-donc, je viens de faire une découverte géniale chez toi! le découpoir Brigitte-Keks (qui ne veut dire rien d'autre que "Petit sablé de Brigitte". Je viens de le commander car je trouve cela
trop bien de pouvoir personnaliser ses sablés!!! Wow! Merci pour l'idée!!!

[cojocano]

je note attentivement, c'est la pleine saison du potiron

[Superbol]

Citrouille dans tous les sens

[rauschy]

je l'ai déjà testée... pas convaincus plus que ça ...

[Superbol]

Pourtant, elle est savoureuse... Peut-être pas assez épicée à ton goût?