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Jamais sans mon Superbol !!!

Jamais sans mon Superbol !!!

Recettes pour passionné(e)s du Thermomix, testées et approuvées en famille.

Les Epices du Monde

Nous sommes toujours curieux à connaître d'autres épices que celles que l'on trouve habituellement dans nos assiettes.

Mon grand dada, eh bien, ce sont les épices! Quand quelqu'un me demande avec quoi il peut me faire plaisir et ce qu'il pourrait ramener de l'autre bout du monde pour moi, je réponds systématiquement: ramène-moi quelques épices de là-bas et je serai la plus heureuse!

 

J'ai découvert un super lexique sur le blog de Marmiton.org dont je copie l'index avec les liens ici. Les épices sont très bien décrites et détaillées, il y a tout pour savoir d'où elles viennent et dans quels plats on les utilise:

 

 

 

Marmiton.gif

 

Dictionnaire des épices sur   Marmiton.org
Badiane Badiane
Cacao Cacao
Cannelle Cannelle
Cardamome Cardamome
Carvi Carvi
Clou de girofle Clou de girofle
Coriandre Coriandre
Cumin Cumin
Curcuma Curcuma
Curry Curry
Fenugrec Fenugrec
Fève Tonka Fève Tonka
Genièvre Genièvre
Gingembre Gingembre
Graine de moutarde Graine de moutarde
Mélange 4 ou 5 épices Mélange 4 ou 5 épices
Muscade Muscade
Paprika Paprika
Piment d'Espelette Piment d'Espelette
Poivre cubèbe Poivre cubèbe
Poivre du Széchuan ou Sichuan Poivre du Széchuan ou Sichuan
Poivres Poivres
Raz-el-hanout Raz-el-hanout
Réglisse Réglisse
Safran Safran
Sel Sel
Sumac et Zaatar Sumac et Zaatar
Vanille Vanille

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