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je voulais savoir si pour la brioche sans oeufs il fallait de la farine T45 ou une autre sorte ? <br />
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merci !<br />
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Bonsoir,<br />
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on peut prendre de la farine T45 (ou "farine fluide"), c'est préférable, mais la T55 va aussi. Le résultat en est moins moelleux mais toujours très bon. Bonne semaine!<br />
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