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Jamais sans mon Superbol !!!

Jamais sans mon Superbol !!!

Recettes pour passionné(e)s du Thermomix, testées et approuvées en famille.

Filet de poisson, sauce velours et jardinière de légumes

Un plat vite fait bien fait? DSC04994

 

En voilà un, et sa sauce....

 

...et sa sauce..... hummmmm

 

 

 

 


 

 

Filet de Poisson sauce Velours et jardinière de légumes

 

 

Ingrédients

 

 3 carottes

 2 courgettes

 1 échalote, 1 oignon

 20 g d’huile d’olive

 cumin, ou curry doux, ou piment d’Espelette, jus de citron

 sel, poivre, 1 bouillon cube

 

 500 g de pommes de terre

2 poivrons (rouge jaune vert)

 100 g de crème fraîche épaisse (15%)

4 filets de poissons


 

Préparation :

Laver et saler/poivrer les filets de poisson et les faire mariner dans de l’huile d’olive, jus de citron. Les réserver dans le plateau vapeur.

 

Mettre dans le Superbol   1 oignon, 1 echalote et les tronçons des carottes (coupées en tagliatélles) en gros morceaux, les mixer à V5 pendant 5s. Ajouter  20 g d’huile d’olive, sel poivre, 1 bouillon cube et 1/2 càc de curry doux, et programmer 3 mn à 100° sens inverse, mijotage.

 

Ajouter 200 g d’eau  et introduire le panier avec les pommes de terre coupées en morceaux de 2 cm env. Couper les poivrons en lanières, 2 carottes en tagliatelles et 1 courgette en cubes, placer le tout dans le récipient Vapeur. Poser le  récipient à vapeur sur le bol ainsi que le plateau vapeur au dessus.

Programmer 20 mn Température Vapeur vitesse 2.

 

A l’arrêt de la minuterie, réserver les pommes de terre, les légumes et le poisson dans un plat de service. Au contenu du bol, ajouter 100 g de crème fraîche, 1 c à café rase de l’épice choisi et mixer pendant 1 mn : 30 sec à vitesse 6 et 30 sec à vitesse 9.

 

Servir le tout, nappé de la sauce velours.

 

 

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oum mouncif rayan 08/02/2011 08:48



c'est bien savoureux cette assiette!! bravo



Lolie 06/02/2011 15:57



Très léger et très frais !!!



NONO67 03/02/2011 20:29



Excellente recette et encore plus cette sauce qui accompagne superbement le poisson.


Bisous et à Bientôt pour de nouvelles aventures culinaires.


NONO67



Superbol 10/02/2011 21:04



C'est vrai, le curry doux est parfait pour le poisson... Bisous



Alexandra 03/02/2011 13:01


Waouh, le thermomix tourne à plein régime chez toi ! Moi je m'y mets... Au plaisir de te croiser dans ma cuisine ?! A bientôt !


Superbol 10/02/2011 21:03



Certainement on se croisera dans nos cuisines! Bisous



Cécile 02/02/2011 12:01



Cette sauce toute douce et crémeuse me met l'eau à la bouche! je note ta recette! Bonne journée!



Superbol 10/02/2011 21:03



Et ça sent bon en plus... Bisous



cojocano 01/02/2011 23:02



c'est une recette pile poil pour moi et mon TM s'ennuie en + la pauvre!



Superbol 10/02/2011 21:01



Alors, faut s'y mettre! ;-)) Bisous



Minoux 01/02/2011 21:58



je note ta recette, j'utilise trop peu le varoma !


bonne soirée


minoux



Superbol 10/02/2011 21:01



C'est l'occasion de se lancer! Bisous



Sevy28 01/02/2011 19:22



Je mets au menu de la semaine prochaine. Merci pour la recette.



Superbol 01/02/2011 21:38



Tu m'en diras de tes nouvelles? Bisous



Lili18 01/02/2011 15:20



Une très bonne idée que je met de côté pour la faire prochainement...j'attend avec impatience mon superbol et d'ici là je vais me régaler des yeux chez toi ! Bises et bon après-midi



Superbol 01/02/2011 21:37



Pas de soucis! Bonne cuisine avec ton Superbol alors!!! Je te souhaite que l'usine soit très rapide!!! Bisous



amaryves 01/02/2011 14:25



J'aime la sauce velours....pour ma petite gorge irritée ça devrait m'aller.... atchouuummmmm



Superbol 01/02/2011 21:36



ooohhhh, soigne-toi bien!!!! Bisous



criquette17 01/02/2011 11:38



Bonjour Gabriéle, ça sent toujours aussi bon chez toi, ça me donne faim ta recette. bisous



Superbol 01/02/2011 21:36



Merci Criquette! Bisous



doudou 01/02/2011 11:19



j'adore ce genre de recette, merci beaucoup



Superbol 01/02/2011 21:35



Merci ! Bonne soirée



cecile 01/02/2011 11:16



une sauce bien oncteuse avec une jolie couleur


bises



Superbol 01/02/2011 21:35



et super bonne en plus! Bisous