Velouté de Potiron-Carottes

Velouté Potiron-Carottes

Ingrédients

1 pomme de terre

1 gousse d’ail

½ Oignon

250 g de carottes

500 g de potiron avec la peau

1 CS d’huile d’olives

250 g de lait

250 g d’eau

Sel, poivre, muscade

1 bouillon de légume

Éplucher et couper en dés : 1 petite pomme de terre, 1 gousse d’ail, ½ oignon, 250 g de carottes, et 500 g de potiron avec la peau.

Emincer 5 secondes vitesse 6.

Ajouter 1 CS d’huile d’olives, 250 g de lait, 250 g d’eau, du sel, poivre, de la muscade et 1 bouillon de légume.

                   Régler 20 minutes/température vapeur/vitesse 2.

À la fin de la cuisson, mixer 30 secondes vitesse 10. Ajouter éventuellement de la crème fraîche et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.