Papillotes de Cabillaud aux agrumes - idées régime...

Au Royaume deNeptune :

Papillotes de Cabillaud aux agrumes
Idées régime…
Préparation : 10mn cuisson : 20mn pour 4/pers

Cuire en papillote permet de conserver au maximum la saveur d'un aliment au moment de le déguster. Quel meilleur outil que notre Superbol??? A vous d'être créatif !

Ingrédients :
4 filets de cabillaud (4x140g)
1 pamplemousse
1 orange
1 échalote
1 bouquet de coriandre
sel poivre

Préparation :
Passer les filets sous l'eau claire, puis les essuyer dans du papier absorbant,
peler les pamplemousses et l'orange a vif,
les couper en tranches,
peler et hacher l'échalote,
laver et ciseler la coriandre,
préparer 4 feuilles d'aluminium ou papier sulfurisé de forme rectangulaire,
prendre la moitié des tranches d'agrumes et repartir sur les feuilles d'aluminium,
étaler 1 filet de poisson par feuille,
saler et poivrer,
parsemer d'échalotes hachées ,
et de la moitié de la coriandre ciselée,
recouvrir du reste des agrumes,
saler et poivrer de nouveau,
parsemer du reste de coriandre,
fermer les papillotes hermétiquement et les poser dans le récipient vapeur.

Remplir le bol d'eau jusqu’au repère « ½ l » ,
poser le récipient à vapeur sur le bol et programmer temp: Vapeur pendant 15 a 20 min à vitesse 1

 Bon appétit!!!