Feu d'artifice d'oranges au Zabaglione de Campari...

Feu d’artifice d’oranges au Zabaglione de Campari

(un feu d’artifice pour les papilles !)

Si vous voulez épater... il y a de quoi faire! 

Ingrédients :

2 œufs

4 jaunes d’œuf

60g de sucre

150g de jus d’oranges

35g de Campari

sirop de grenadine pour la déco

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Préparation :

Insérer le fouet dans le bol. Mettre tous les ingrédients et programmer

7 minutes / 80° / vitesse 3.

En attendant, peler des oranges à vif et détailler des filets.

Mettre la mousse dans des assiettes creuses (le mieux c’est de prendre des assiettes noires ou assez sombres pour que cela fasse de l’effet). Placer les filets d’oranges en étoile et dessiner des traits et points aux extrémités avec du sirop de grenadine.

(Sur la photo, on avait doublé la recette: attention, la crème double de volume lors de la cuisson!)
 

Un dessert qui s’impose après un repas très copieux !

Un feu d’artifice pour les papilles !!!!!


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Comments

[Patricia]

Coucou, super ta recette. Je vais l'essayer la prochaine fois que j'ai des invités. biz

[Superbol]

Il est succulent. Mais prends plutôt du coulis de fruits bien consistant à la place du sirop car cela fait des contrastes bien plus prononcés. Biz