Compotée de figues aux oignons

Compotée de figues aux oignons

Ingrédients :

1 gros oignon (rouge de préférence)

300 g de figues (violettes de préférence) bien mûres (ou surgelées)

100 g d’eau

100 g de sucre (roux de préférence)

½ càc de cannelle

2 càs de vinaigre balsamique

Eplucher et couper l’oignon en deux, le mettre dans le bol et hacher 5 sec / vitesse 5.

Couper les figues en deux, les introduire dans le bol et hacher 3 sec / vitesse 4

Verser l’eau, le sucre, la cannelle et programmer 15 min / température vapeur / sens inverse / vitesse 4, en ôtant le gobelet (placer le panier sur le couvercle pour éviter des éclaboussures éventuelles.

A la sonnerie, ajouter le vinaigre balsamique et mélanger 5 sec / vitesse 3

Mettre en bocaux, fermer, retourner et laisser refroidir avant de remettre les bocaux à l’endroit.

Cette compotée se conserve comme une confiture! Il est donc pratique de la mettre en petits bocaux, tout juste assez pour un dîner.

Elle accompagnera parfaitement du gibier, le foie gras ou du pâté, un fromage fort (toutes les occasions sont bonnes pour la sortir!)…

Variantes :

Jouer avec les épices : ajoutez un clou de girofle, du gingembre…

Comments

[soso]

j'aime beaucoup
ô plaisir
Bise soso

[Superbol]

Avec des figues violettes, c'est du plaisir pur! Je n'ai pas encore essayé avec des figues vertes, mais les violettes sont mes préférées de toutes façons...

[Chilubru]

ah oui jvais aimer ca merci et bonne journée