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Jamais sans mon Superbol !!!

Jamais sans mon Superbol !!!

Recettes pour passionné(e)s du Thermomix, testées et approuvées en famille.

Tarte aux Champignons de Paris - comme au Moyen Age

Bonjour mes amis!


Le weekend dernier, j'ai participé activement à la Reconstitution Historique de Salon de Provence avec mon association PROVENSEL. J'avais préparé, entre autres, du pain d'épices à l'orange, des chausson aux pommes recette médiévale, ainsi que des tartes aux champignons que les visiteurs ont bien appréciés!


Voici donc la recette de cette dernière:

 

 

DSC04243.JPGTarte aux champignons

Pour la pâte

1 pâte brisée Superbol aromatisée aux herbes de Provence :

80g de beurre

150 g de farine

1 càs d’herbes de Provence

½ càc de sel

50g d’eau


Pour la garniture :

1 gros oignon , 1 càs de vin blanc

100 g de gruyère râpé

200 g de crème épaisse ou semi-épaisse 15%

4 oeufs

250 g de petits champignons de paris frais

Sel, Poivre


 

 

Pâte brisée :

Mettre tous les ingrédients de la pâte brisée dans le bol.

Mixer 30 sec à vitesse 4

Etaler la pâte dans un moule à tarte beurré et saupoudré de chapelure fine

 

 

Garniture:

Couper l’oignon épluché en 2. Détailler en fines lamelles et verser dans une poêle chauffée avec de l’huile d’olives. Frire quelques minutes, puis déglacer au vin.

 

Répartir 70g de gruyère sur le fond. Couper les champignons en lamelles et les répartir dans le moule. Mettre dans le bol (sans l’avoir lavé !) les œufs, la crème. Saler, poivrer. Mixer 15 sec à vitesse 4.

 

Répartir les oignons frits sur les champignons. Verser le mélange crème/œufs sur le tout et bien tasser.

 

Enfourner pour 30 à 40 min.


Servir tiède, avec un bon vin blanc...

 

imprimer.jpg

 

DSC04244.JPG

DSC04243

 

A très vite pour la suite...

 

provensel



 

 

 

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Mama de Delice-Yeux 01/07/2010 15:21



Coucou je viens te prévenir que j'ai publié mon dessert de fête des mères "mes tartelettes aux daims" si ça t'intéresse ;-)
http://delice-yeux.over-blog.com/article-les-tartelettes-aux-daims-53252824.html A bientôt



Superbol 08/07/2010 00:37



ça a l'air délicieux... Merci! Bisous



Fantaisie 01/07/2010 11:11



C'est plutot une tarte aux champignons de Lutèce !!!!!


J'attends avec impatience tes photos !


Bisous Gabrièle



Superbol 08/07/2010 00:36



Euh????? Je n'ai pas trouvé de tarte aux champignons chez Lutèce... Peux-tu m'éclairer? Bisous



Sandyy90 01/07/2010 10:29



Quelle belle idée cette tarte aux champignons, j'adore ! Bonne journée Superbol ♥♥



Superbol 08/07/2010 00:33



Merci beaucoup! A toi aussi! Bisous



fanfan 01/07/2010 10:05



sympa ta recette j'en prendrais bien une part, mais je me doute qu'il y'en ai plus!!!



Superbol 08/07/2010 00:32



Pas grave, j'en fais souvent! Je penserai à toi à la prochaine fournée! hihihi Bisous



Cécile 01/07/2010 09:56



Vaiment super appétissante cette tarte! la garniture est originale! un petit voyage dans l'histoire par la nourriture ça c'est chouette!



Superbol 08/07/2010 00:32



C'est vrai! Et depuis, je n'arrête pas de la faire car on me la réclame... Bisous



Clémence 01/07/2010 06:44



la touche de vin blanc me plaît beaucoup !



Superbol 08/07/2010 00:30



à moi aussi - hihihi Bisous



Christelle Voyage-Culinaire 30/06/2010 22:44



Superbe ta tarte, à tester pour un repas du soir ^ - ^ Bisous



Superbol 30/06/2010 23:59



Sans soucis! Bisous



poucinette 30/06/2010 22:41



Sympa ta tarte !!!!! belle participation !!!!!! bises



Superbol 30/06/2010 23:59



Merci beaucoup! Bisous



Sevy28 30/06/2010 20:09



Miammmmmmmmmm


Je l'essaie la semaine prochaine !



Superbol 30/06/2010 23:59



yes! n'oublies pas des photos!!! Bisous



Cuisine gourmande 30/06/2010 20:03



Cette tarte est très appétissante !



Superbol 30/06/2010 23:58



Merci pour ta visite! Bisous



coriandre-et-cie 30/06/2010 18:04



tu crois qu'on les appelais "champignons de paris " à l'époque ? LOL



Superbol 30/06/2010 23:58



Je ne crois pas bisous



Mary 30/06/2010 17:51



Tu as dû passer un super beau week-end ma belle, bravo pour cette belle tarte.


Gros bisous



Superbol 30/06/2010 23:57



Merci Mary, c'est vrai, c'était agréable et très coloré! On était en plein milieu du campement! C'était génial! Bisous



RiriColibri 30/06/2010 15:30



ohlalala, j'adore les champi!!! je m'en ferai une rien que pour moi, je suis la seule a les apprécier dans le nid^^ miam, j'en salive d'avance! Bisous Superbol!



Superbol 30/06/2010 16:58



Merci beaucoup! Bisous



yvette 30/06/2010 15:26



belle recette!



Superbol 30/06/2010 16:58



Merci beaucoup! Bisous



mimi 30/06/2010 15:14



une tarte bien appétissante



Superbol 30/06/2010 16:58



Merci Mimi! Bisous



nadine 30/06/2010 15:07



miam miam .. il en reste ?
bises



Superbol 30/06/2010 16:57



ben non, désolée... hihihi - Bisous



axoulle 30/06/2010 14:43



hum au champignons moi j'adore



Superbol 30/06/2010 16:57



Merci pour ta visite! Bisous



manou1983 30/06/2010 14:12



J'en mangerais bien un bout!



Superbol 30/06/2010 16:57



Sers-toi! ;-)) Bisous



naty 30/06/2010 13:38



sympa la recette


naty



Superbol 30/06/2010 16:56



Merci pour ta visite! Bisous