Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
Jamais sans mon Superbol !!!

Jamais sans mon Superbol !!!

Recettes pour passionné(e)s du Thermomix, testées et approuvées en famille.

Pompe à l'huile à l'orange ou à l'anis

cloche01Et hop, encore une... Cette fois-ci, une rapide:cloche01bis-copie-1


 

DSC01144.JPGPompe à l’huile à l’orange (ou anis):

 

Ingrédients :

200gr d’eau tiède

15gr de levure fraîche

5 gr de sel

300gr de farine de gruau

60 gr d’huile d’olive fraîche

200 gr de farine  type 55 

150 gr de sucre roux

Pour parfumer :

2 oranges

1 citron

Ou : 25 g de graines d’anis vert

 

Pour l’arôme ou pâton : la veille, mettre les pelures des oranges et du citron au congélateur.

Le lendemain, mettre 150gr de sucre roux et les pelures congelées dans le bol du  Thermomix. Mixer 10 sec vit 10. Réserver (se conserve très longtemps)

 

Pour la pompe :

Mettre 200gr d’eau tiède, 15 gr de levure, 5 gr de sel dans le bol, mixer 5 sec, vit 5.

Rajouter 300 gr de farine de gruau et 150g de sucre.

Pétrir 2 min.

Laisser lever 15 à 20 min dans le bol (le couvrir d’un linge propre et le poser près d’une source de chaleur).

 

Puis pétrir 1 min.

Ajouter 60gr d’huile d’olive fraîche.

Pétrin 1 min.

Rajouter 200 gr de farine ménagère type55.

Pétrin 2 min, façonner en partageant en 2 ou 3, abaisser avec un rouleau sans appuyer. Faire 5 entailles.

Poser sur une plaque allant au four, et laisser reposer 20 min à 40°.

 

Puis cuire 20min à 180°

 

DSC01144

 

joyeux-noel


Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

laurence 23/12/2010 10:42



Bonjour,


 


Je ne connais pas la pompe , c'est un dessert ou on le mange comme un pain ?


Peut-on remplacer la farine de gruau ?


merci et bonne journée


 



Superbol 23/12/2010 12:57

Bonjour. Ce n'est pas vraiment un dessert en soi. C'est un "complément" de dessert a Noël . Moi j'en mange pour le 4h avec un thé ou un café... Miam

gourmande42 23/12/2010 08:04



Bonjour,


mais c'est un pain fougasse. Quelle surprise et moi qui me turlupinait l'esprit en lisanr l'intro : mais qu'est ce que c'est une pompe à l'orange ?


En tout cas il est très beau ce pain et il doit être aussi bon !



Superbol 23/12/2010 12:59

Ça se mange en Provence pendant les Fêtes de Noël . Merci pour ton passage!