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Jamais sans mon Superbol !!!

Jamais sans mon Superbol !!!

Recettes pour passionné(e)s du Thermomix, testées et approuvées en famille.

Petit tour aux Antilles: Gratin de Patates Douces à la Banane

Gratin de Patates Douces à la BananeDSC03100a.JPG

Ce soir j’ai fait un petit tour aux Antilles… un souvenir, que j’ai ramené de la Martinique en 2005… J’adore la cuisine Antillaise !

A l'époque, j'ai acheté 4 volumes (je dévore les livres de cuisine - what else?) d'un livret de cuisine antillaise qui sont bien colorés et dont les recettes sont succulentes, les unes comme les autres. En voici une de mes préférées, adaptée au Superbol:


Pour ce gratin bien parfumé, il vous faut :DSC03099a

Env. 1 kg de patates douces

500g de lait

3 gousses d’ail

3 œufs

3 bananes

du gruyère

et des épices :

½ càc de cannelle, muscade et gingembre

1 càc de sel, une grosse pincée de poivre


Préchauffer le four à 220° (th 7). 

Eplucher les patates douces et les couper en petits morceaux. Les placer, avec l’ail, dans le récipient à vapeur du Superbol, mettre 600g d’eau et programmer 25 min / Température vapeur / vitesse 1.

A la fin de la cuisson, vider le bol, mettre les patates douces et l’ail dedans, rajouter le reste des ingrédients sauf le gruyère et mélanger 10 sec à vitesse 4, juste le temps de tout bien mélanger.

Beurrer un plat à gratin. Verser tout dedans, saupoudrer de gruyère et enfourner pendant 20 à 30 min (selon le four) et surveiller la cuisson.


Ce gratin se mange avec ce que l’on veut. Moi, je l’ai servi avec du boudin antillais poêlé …
un délice !

imprimer.jpg





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Laure 04/05/2016 14:48

Bonjour

C'est bien que vous ayez testé, car je crois que je viens d'acheter le même livre, par contre dans votre recette il manque les bananes non ?
Bien à vous

Gabriele 12/06/2016 22:52

Bonjour, dans la recette je dis "rajouter le reste des ingrédients" ce qui inclut les bananes ;-)

Maalys 18/11/2014 23:23

Une super idée de mélanger la patate et la banane

annette 06/06/2013 20:29


je n'y crois pas je suis originaire de la guadeloupe et je vois que tu as le même livre que moi et je ne savais pas comment adapter les recettes avec le superbol quand je dis que je suis novice
je ne plaisante pas. Je vais de ce pas acheter de la patate douce et recopier ta recette.


merci encore

nathaliecuisinedu monde 24/01/2010 16:50



coucou,je vois quetoi aussi tu est fan des antilles,si tu vient sur mon blog,tu trouvera d'autres recettes,qui te plairons surement.
je suie belge et je vis aux antilles en guadeloupe,ici les met sont plus frais que frais,le poisson qui sort du port le matin et est dans nos assiette  a midi,,les fruit et les légume
directement sorti des champs .
je te souhaite bonne promenade.bisous



Superbol 24/01/2010 17:12


ah ça, oui! J'adore la cuisine Antillaise (tout comme la cuisine Marocaine et Asiatique)... sur ce, je file faire un tour chez toi! Bisous


Luthine 14/12/2009 23:24


Avec de la banane ? je veux bien essayer !


Superbol 14/12/2009 23:40


Tu vas te régaler! Bisous


constelacion 14/12/2009 15:39


oups... je suis déjà fan de la patate douce, mais avec des bananes, des épices et gratinée... je mets de côté cette recette immédiatement et vais peut-être l'essayer pour les fêtes ! merci !


Superbol 14/12/2009 23:38


Bon appétit alors! Bisous


Doria 13/12/2009 22:03


Un gratin que tu me fais découvrir avec cette association de saveurs !
J'aime beaucoup l'idée !
Bisous et bonne soirée, Doria $


Superbol 13/12/2009 23:16


Merci Doria! Quand on aime les épices, et on aime le sucré-salé, il y a de très fortes chances que l'on adore ce gratin! Essaies, tu me diras! Bonne soirée, Bisous


cojocano 13/12/2009 18:09


bonne fin de week end €


Superbol 13/12/2009 18:47


Merci! Bonne soirée. Bisous


La Fourmi des Caraïbes 13/12/2009 11:43


Ho, je n'ai jamais fait de patates douces en gratin et tu me donnes vraiment envie. C'est un comble, c'est moi qui vit en Martinique et c'est toi qui me donnes des recettes ! LOL !


Superbol 13/12/2009 13:38


ça, c'est drôle! Mais fais-le, tu me donneras un avis de pro ;-)) bisous


Chilubru 13/12/2009 10:48


humm, j'ai tout les ingrédients mais je vais y reflechir j'ai peur que ce soit trop sucrée!


Superbol 13/12/2009 13:40


non, vas-y, essayes! Nous, on trouve super bon. Tu me donneras de tes nouvelles? bisous


amaryves 13/12/2009 09:15


Belle idée pour changer de la sempiternelle purée pdt-boudin !!!


Superbol 13/12/2009 13:39


absolument! A faire absolument, pour voir... bisous


tattoo 13/12/2009 00:00


dépaysement total !!


Superbol 13/12/2009 01:21


ça fait du bien de s'évader un peu, ne serais-ce que par la pensée! lol bisous