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Jamais sans mon Superbol !!!

Jamais sans mon Superbol !!!

Recettes pour passionné(e)s du Thermomix, testées et approuvées en famille.

Nougat glacé maison - trop facile!

Bonjour tout le monde!DSC03980

 


Nougat glacé maison


J'avoue que j'ai tourné longtemps autour cette recette et j'ai mis vraiment longtemps pour la faire la première fois car j'imaginais que c'est très long et compliqué à faire.


Mais comme dans notre livre des desserts la photo m'a littéralement sauté dessus, à chaque fois que je suis tombée dessus, j'ai finalement mis mes aprioris de côté et j'ai osé m'y mettre.


Depuis, je n'ai qu'un regret: celui de ne pas avoir osé avant!


Aujourd'hui, ce dessert fait partie de mes préférés que je réalise pour des occasions spéciales comme les Fêtes ou un anniversaire...


Je ne prive plus ma 'tite famille de ce délice hyper facile à faire.

 


Il vous faut:

100g de fruits secs (amandes émondés, noisettes ou pistaches décortiquées)

100g de fruits confits

100g de sucre en poudre

100g de miel d'acacia

3 oeufs

500g de crème liquide (35% minimum)

1 pincée de sel

 

 

Au travail:

Insérer le fouet dans le bol, ajouter les jaunes d'oeufs, le miel et le sucre et mixer 2 min à vitesse 3.

Oter le fouet, ajouter les fruits confits et les fruits secs et mixer 10 sec à vitesse 4.

Réserver dans un saladier.


Insérer le fouet dans le bol, y ajouter les blancs d'oeufs et le sel et programmer 4 min à 37°, vitesse 3.

 

Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation dans le saladier.

 

 

Nettoyer soigneusement le bol à l'eau froide. essuyer et y insérer le fouet. Ajouter la crème liquide et mixer environ 1 minute à vitesse 4, jusqu'à ce que la crème soit prise (surveiller par l'orifice!). Prolonger le temps si nécessaire, toujours en surveillant la prise!

 

Incorporer la crème chantilly au mélange du saladier et verser le tout dans un moule à cake chemisé de film alimentaire (ce qui facilite le démoulage!).

 

Mettre au congélateur pendant 12h minimum.

 

Démouler et servir en tranches épaisses, accompagnées d'un coulis de fruits rouges ou d'abricots.

 

 

Astuce pour le coulis quand on n'en a pas:

J'ai toujours de la confiture de fruits rouges à la maison (fraises, framboises ou mélange de fruits rouges). J'en mets 2 ou 3 cuillères à soupe dans le bol, je rajoute un peu de sirop de grenadine et je mélange le tout jusqu'à obtenir un coulis épais mais coulant (en général 15 à 20 sec à vitesse 3 ou 4). Ce coulis express peut dépanner quand on n'en a pas.

 

Alors? Facile, non?

Ne vous retenez plus, ce nougat glacé est une tuerie!

 

DSC03978

 

DSC03980


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koraly 07/11/2015 16:11

1 2 3 avec nougat

Danielle 06/05/2010 09:34



O u est je la tête pour le prénom Nicole au lieu de GABRIELE!!!!!



Superbol 06/05/2010 10:43



hihihi, j'allais corriger!



Danielle 06/05/2010 09:29



Bonjour NICOLE


Depuis 10 jours j'ai mon thermomix et il ne chaume pas je suis constamment sur votre blog qui est une merveille pour la glace au nougat sur le livre il y à 4OOg de crème vous en mettez 500g y à
t'il une raison? Bonne journée Amicalement



Superbol 06/05/2010 10:45



Bonjour Danielle,


Merci pour les compliments! Pour la crème, c'est tout simplement que j'utilise des flacons de 500 g et ne veux pas gaspiller les 100 g qui resteraient, donc tant qu'à faire, le résultat s'en
porte que mieux car ce nougat est un vrai délice. Bonne journée! Bisous



Nathalie 25/04/2010 22:21



Miam, miam !



Superbol 26/04/2010 12:16



à faire et refaire... Bisous



Miss Bricole 15/04/2010 15:54



Là, j'avoue que je suis bien tentée pour faire un essai prochainement !!!



Superbol 15/04/2010 21:40



Tu ne le regretteras pas! Bisous



Charmela 13/04/2010 22:34



voila une recette que je réaliserai dès que j'aurai reçu le thermomix, merci à toi



Superbol 13/04/2010 22:58



De rien! Des photos des photos!!! Bisous



louiza 12/04/2010 22:56



tu as raison une tuerie !! je ne vais pas tarder a le faire moi aussi


bonne soirée!


bisous$



Superbol 12/04/2010 23:07



Bonne soirée! Bisous



tattoo 12/04/2010 20:15



voilà c'est malin, je bave maintenant !!



Superbol 12/04/2010 21:40



alors t'as qu'à faire, non? hihihi Bisous



Nicole CAMPOMAR 12/04/2010 19:39



Je n'ai pas de site, mais ayant reçu un Thermomix en cadeau à Noël, je me régale de faire vos recettes. Merci beaucoup. Nicole



Superbol 12/04/2010 21:40



Merci pour votre visite! Bonne soirée Nicole



Nj 12/04/2010 12:42


Aaaah du nougat glacé , trop bon , les beaux jours arrive et on pense déjà aux glaces !!!! Passe une bonne semaine !


Superbol 12/04/2010 14:35



Merci! Bonne journée



M-line 12/04/2010 11:54



ca a l'air très facile à faire et très appétissant. Il va falloir que je me lance aussi. Mon homme adore le nougat glacé.


Bises,



Superbol 12/04/2010 14:35



Il n'y a qu'à... Bisous



Sandyy90 12/04/2010 11:19



Super bon le nougat glacé, j'adore :) Bise et bon lundi :)



Superbol 12/04/2010 14:34



Merci Sandy! Bonne journée



nibele 12/04/2010 09:40



tres tres tres tentance moi qui aime les glaces cette recette est la bienvenue ,franchement j'ai envie de plonger dans la derniere photo


bi$ous



Superbol 12/04/2010 14:34



ne te noyes pas!!! Bisous



véb 12/04/2010 08:56



je suis d'accord ce dessert est une tuerie....je l'adore!!!!!



Superbol 12/04/2010 14:33



Bonne journée



Fantaisie 12/04/2010 08:48



Super ton nougat, a faire en urgence avec ce coulis maison !


Bon lundi et gros bisous



Superbol 12/04/2010 14:33



Merci! Bonne journée



amaryves 12/04/2010 08:43



Je viens de le découvrir aussi dans le bouquin et j'en faisais "méthode traditionnelle à la main !!!"


Je me lance ???



Superbol 12/04/2010 14:32



c'est obligé! :-))) Bonne journée



Mama 11/04/2010 23:22



J'ai également prévu d'en faire un très bientôt !



Superbol 11/04/2010 23:46



Tu verras qu'il est vraiment succulent! Bisous



Chantal 11/04/2010 22:38



Recette sympa et jolie présentation, MERCI



Superbol 11/04/2010 23:46



Merci pour ta visite! Bonne soirée!



Luthine 11/04/2010 22:19



On peut vraiment tout faire avec son momix !



Superbol 11/04/2010 23:46



Ah ça, oui, il n'a peur de rien, notre Superbol! Bisous



polyanta 11/04/2010 21:30



C'est vrai qu'il est TROP BON ! moi aussi je le fais souvent !



Superbol 11/04/2010 23:45



Merci pour ta visite! Bonne soirée