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Jamais sans mon Superbol !!!

Jamais sans mon Superbol !!!

Recettes pour passionné(e)s du Thermomix, testées et approuvées en famille.

La Bûche de Noël sans cuisson

Après ma fameuse Bûche blanche, une autre façon de faire une belle bûche:

 

 La Bûche sans Cuisson 

Noel-0069.JPG

Faire 20g de sucre glace en mixant 8 secondes à la Vitesse 8 et réserver.

Mettre dans le bol 300g de boudoirs et mixer 6 secondes à la Vitesse 6 et

réserver.

Faire fondre 150g de beurre 2 minutes 30 à 50° à la Vitesse 2.

Rajouter au beurre

150g de poudre d’amande,

2 jaunes d’œuf,

la "chapelure" de boudoirs,

10g de Kirsch et

60g de sirop des fruits au sirop,

mixer à la Vitesse 4 pendant 15 secondes en s’aidant avec la spatule .

 

Placer une feuille de papier sulfurisé sur votre plan de travail, mettre votre préparation dessus et recouvrir cette pâte d’une autre feuille de papier sulfurisé.

Avec un rouleau à pâtisserie étaler la pâte pour faire un rectangle d’environ 35 sur 25.

Ensuite répartissez des poires au sirop coupées en lamelles et bien égouttées, et ensuite faire un rouleau comme un biscuit roulé.

Laisser reposer et durcir au frigo.


Pendant que la bûche refroidit, faire une ganache:

 

mettre dans le bol 200g de chocolat noir, le mixer pendant 10 secondes à Vitesse 9 et le réserver dans un saladier puis mettre dans le bol 150g de crème fraîche épaisse et régler 3 minutes à 50° vitesse 3 .

A l’arrêt de la minuterie , ajouter les 200g de chocolat en poudre, 1 cuillère à café de café instantané en poudre ainsi que 20g de beurre, régler 10 secondes à Vitesse 8 puis régler 3 minutes à 50° à la Vitesse 3 .

Laisser refroidir au réfrigérateur 30 minutes pour quelle durcisse en peu.

 

Ensuite recouvrir votre bûche de ganache, laisser refroidir à nouveau 15 à 20 minutes, puis avec ne fourchette faire des rayures sur la bûche, décorer avec quelques sujets et saupoudrez de sucre glace à l’aide d’une passette pour faire la « neige ».                

 

Jolie, non?

 

Noel 0048

Noel 0051

Noel 0067

Noel 0069

 

cubeJoyeux Noël!

Que le Père Noël soit généreux!

 

santa18.gif 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Je m'excuse pour mon absence ces dernières semaines, due au travail gigantesque qui m'attendait non seulement du côté professionnel
(eh oui, tout le monde voulait un Superbol pour Noël... - vous m'avez épuisé, je vous le dis! smiley-mort-de-rire3.gif),
mais c'était surtout dû au surplus de travail pour ressaisir toutes les données perdues suite au vol de mon ordi - et ce n'est toujours pas fini...

En 2011, je reprendrai rapidement ma vitesse croisière pour vous régaler avec de nouvelles recettes.

 

ligne-rose-de-noel--

 

 

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Cécile 28/12/2010 09:57



Ta buche est magnifique! très appétissante! bonnes fêtes de fin d'année!



Miaou_Sauvage 26/12/2010 10:59



Bonjour , j'ai bien fait la buche ! excellente et encore plus le lendemain


je ferais un article : la photo


[url=http://www.servimg.com/image_preview.php?i=1018&u=11012076][img]http://i61.servimg.com/u/f61/11/01/20/76/p1300213.jpg[/img][/url]


sur la ganache , avec un peu de sucre rouge et du sucre vert sur la ganache !


merci pour la recette


 


 



Yolande 25/12/2010 21:08



Joyeux Noël à toi ainsi qu'aux tiens


gros bisous



Mama 25/12/2010 16:09



Joyeux Noël à toi aussi !



Clémence 24/12/2010 15:53


Très sympa et le four est déjà très encombré durant cette période !


Sandyy90 24/12/2010 14:49



★ Joyeux *. • ˚ ˚ •. ★ ★ Noël. *. °. ° * * ★ ★ Joyeux. • ˚ ˚ ★ ★ ˛ ˚ ˛ •
•. Noël ★ ˛ ˚ _Π_____. * ˚ ★ ★ ★
˚ ˛ • ˛ • ˚ */______/~ . ˚ ˚ ˛ ★ ★ ★
˚ ˛ • ˛ • ˚ *| 田田 | 门 | passe de joyeuses fêtes!!!!gros bisous



Fantaisie 24/12/2010 12:51



Merci pour cette belle bûche qui se retrouvera certainement sur ma table !


Très bonnes fêtes de fin d'année



Miaou_Sauvage 24/12/2010 09:40



Bonjour ,


Je vais mettre mon menu de Noel avec ta buche sans cuisson avec le lien chez toi bien sur !


Puis je prendre ta photo puisque je ne ferais la mienne que dans la journée ?


Si cela t'ennuie pas de souci !


bizzronrons de Miaou et joyeux Noel a toi et aux tiens



Elisabeth.N 24/12/2010 08:48



Un grand merci pour toutes vos belles et BONNES recettes que j'ai eu la joie de recevoir tous ces derniers mois! C'est déjà une petite fête en soi!!!


je vous souhaite la Paix et la Joix de NOËL pour vous et toute votre famille sure qu'ils vous rendrons bien tout le bonheur que vous leur offrez au quotidien!


Bonne veillée.


Elisabeth.



Superbol 29/12/2010 18:29

Merci beaucoup! Comme c'est gentille! Bonne fin d'année. A bientôt

amaryves 24/12/2010 08:44



Contente de te revoir avec ta bûche-vedette....


Un bon Noël pour toi et ta famille... et de l'optimisme pour l'année à venir !!


Je t'embrasse ma belle.



Superbol 29/12/2010 18:28

Merci ma chère ! Je te souhaite de bonnes Fêtes - à bientôt . Bisous

Brigitte 24/12/2010 08:21


Joyeux Noël


Carole 24/12/2010 08:03



Juste un petit passage pour te souhaiter un joyeux Noël


Bisous



Superbol 29/12/2010 18:25

Joyeuses Fêtes à toi aussi! Bisous