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Jamais sans mon Superbol !!!

Jamais sans mon Superbol !!!

Recettes pour passionné(e)s du Thermomix, testées et approuvées en famille.

Gaufres de légumes tri-colores

Gauffres de légumes tricolores

Divers4-Nov-2012-2259.JPG

Ingrédients :

Pâte de base :
300g de farine
300g de lait
3 œufs
1.5 sachets de levure chimique
2 càc de sel
50g de beurre

                   

Pour les 3 parfums :

Courgettes-gruyère
            70g de gruyère
            300g de courgettes
            Grosse pincée de noix de muscade
            300g d’eau – pour la cuisson vapeur

 

Carottes-cumin
            300g de carottes
            4 pincées de cumin en poudre

 

Tomates-basilic
            300g de tomates (roma, cœur de bœuf…) évidées (poids après avoir vidée les tomates)
            Quelques feuilles de basilic
            1 gousse d’ail

 

Préparation :

Pour faire la pâte à gaufres de base, mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 20 sec à vitesse 9. Idéalement, laisser reposer pendant au moins 12 heures, mais ce n’est pas une obligation. C’est juste que le résultat en est meilleur. Rincer le bol.

 

Garniture Courgettes/gruyère et carottes/cumin:

Couper le gruyère en morceaux dans le bol et mixer 5 sec. à vitesse 7. Réserver.

Couper la courgette grossièrement et hacher 4 sec. à vitesse 5, puis placer dans le Varoma. Couper les carottes grossièrement et hacher 5 sec à vitesse 5, puis placer dans le panier de cuisson.

Verser l’eau dans le bol, insérer le panier avec les carottes, poser le Varoma avec les Courgettes et programmer 18 min, Varoma, vitesse 2.

 

A la sonnerie, séparer les 2 légumes dans un saladier chacun.

 

Garniture Tomates/basilic :

Eplucher l’ail, mettre le Thermomix en route à vitesse 7, et jeter par l’orifice la gousse d’ail ainsi que les feuilles (lavées et séchées avec un essuie-tout) sur les couteaux en marche. Arrêter au bout de 4 sec., racler les parois du bol, ajouter les tomates évidées (enlever en gros tout ce qui fait trop de jus) et mixer 4 sec. à vitesse 4 ou 5 (vérifier par l’orifice que les tomates ne soient pas complètement mixées en purée). Laisser la préparation dans le bol, racler les parois et rajouter 250 g de la pâte à gaufres de base. Répartir dans les 2 autres saladiers la pâte à gaufres restante à parts égales de 250g environ.

Mélanger 10 sec en sens inverse à vitesse 2, réserver dans le saladier où il y avait la pâte de base.

Rincer le bol, remettre dedans les courgettes cuites avec la noix de muscade en poudre et la part de pâte à gaufres de base, mélanger 10 sec. en sens inverse à vitesse 2, remettre dans le saladier.

Rincer le bol, remettre dedans les carottes cuites avec le cumin et la part de pâte à gaufres de base, mélanger 10 sec. en sens inverse à vitesse 2, remettre dans le saladier.

Maintenant, vous devriez avoir 3 saladiers avec les 3 préparations aux légumes.

Branchez votre gaufrier, et dès qu’il est à température, prendre un pinceau trempé dans de l’huile et passer sur les plaques du gaufrier chaud.

Verser une louche de pâte aux légumes (en quantité, cela devrait représenter 2 cuillères à soupe environ, cela dépend de votre gaufrier, il faut tester et trouver la quantité optimale), et laisser cuire à convenance.

Ces gaufres à légumes sont délicieuses en accompagnement d’une tranche de jambon, ou alors avec une sauce aux tomates, elles accompagnent également vos viandes rôties ou steaks, du poisson grillé ou à la vapeur, elles sont la bienvenue sur les buffets ou apéritif dînatoire (couper en 4 chaque gaufre)… bref, elles se marient délicieusement bien avec quasiment tout !

Et si vos enfants ne sont pas des mangeurs de légumes... eh bien, je vous le dis: ils vont se jeter dessus!

Régalez-vous!

 

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polyanta 22/05/2013 22:37


C'est chouette ces peites gaufres... en plus on peut en faire avec tous les légumes qu'on aime !


Bisous

Superbol 23/05/2013 10:28



Absolument, on peut prendre n'importe quel légume, c'est super pour varier les goûts. Bisous



criquette17 22/05/2013 00:35


 a je suis contente de te lire, c'est a tester j'en ai jamais mangé des salées, bisous gabriele

Superbol 23/05/2013 10:20



tu vas te régaler et ta famille aussi! Je te le promets! Bisous



Roseline Elbel 20/05/2013 20:18


Cela fait du bien d'avoir de tes nouvelles.Quelle énergie vous avez déployé,mais le résultat a l'air hyper sympa.Félicitations


 

Superbol 22/05/2013 21:22



Merci Roseline! J'espère que vous allez bien! Au plaisir de vous accueillir un de ces quatre!



S. Nathalie 20/05/2013 18:55


le retour des recettes....... génial!!!


ça semble bien sympa ces petites gauffres.


Bises.

Superbol 22/05/2013 21:20



Elles sont succulentes! Je te promets! Bisous



marie-pierre chochoy 20/05/2013 18:07


Ah oui, cela fait plaisir de te retrouver mais quel boulot !!!!! je suis vraiment admirative et félicitations à Monsieur "superbol" !!!!


merci pour cette nouvelle recette qui me tente bien


et surtout bon courage pour le reste des transformations et on veut des photos de la nouvelle cuisine !!!!


bisous, bisous


marie-pierre

Superbol 21/05/2013 11:55



Merci beaucoup! Je transmettrai le message! Compte sur moi pour les photos de la cuisine!!! Bisous



vikki 20/05/2013 15:01


bonjour


ah ! cela fait plaisir d'avoir des nouvelles .


voila une bonne recette que je note .


bonne semaine

Superbol 21/05/2013 11:53



Merci beaucoup! A très vite pour de nouvelles recettes! Bonne semaine aussi (sans la pluie j'espère...)



Eléasandy 20/05/2013 12:08


Wouhaaa et quel retour ... j'adore c'est vraiment un truc que je vais essayer. Tout est bon pour leur faire manger des légumes ;-) Bizzz


 

Superbol 21/05/2013 11:52



c'est vrai, nos petits nous font des fois de ces casses-tête, mais avec un peu d'imagination, on y arrive toujours, et surtout avec le Thermomix, c'est du gâteau - hihihi. A très bientôt



marie 20/05/2013 11:58


eh bien !!  je n'aurais plus qu'à essayer , vu le temps maussade qu'il fait , on peut acheter un stock de légumes !!


bonne journée , gros bisous!!!!!

Superbol 21/05/2013 11:49



Elles sont vraiment trop bonnes, tiens, je vais les faire pour midi!!! A très vite