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Jamais sans mon Superbol !!!

Jamais sans mon Superbol !!!

Recettes pour passionné(e)s du Thermomix, testées et approuvées en famille.

Croustade de légumes du soleil

Un petit essai culinaire bien réussi...DSC04041

 

Croustade aux Légumes du Soleil

 

 

Ingrédients :


Pour la pâte brisée :

80g de beurre

150g de farine

1 càc de sel

50g d’eau

1 càc d’herbes de provence

Pour la garniture :

20g d’huile d’olive

1 poivron rouge

1 poivron vert

2 courgettes

1 poignée de haricots verts

1 aubergine

1 grosse tomate

2 oignons 3 gousses d’ail

Herbes de Provence

1 càc de sel, poivre

2 càs de pignons de pin

100g de parmesan

7 feuilles de filo


Préparation :

Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol et mixer 40 sec. / vitesse 2.

Puis 10 sec en sens inverse à vitesse 2 pour décoller la pâte.

Beurrer un moule à quiche (30 cm de diamètre), parsemer de chapelure et évacuer le surplus. Etaler la pâte de façon homogène en remontant sur les bords.

Nettoyer le bol et insérer l’ail et les oignons coupés en 2. Mixer 5 secondes à vitesse 5. Racler les parois. Rajouter l’huile d’olive et régler 4 min / 100° / sens inverse / vitesse mijotage.

Préchauffer le four à 200° (th 7)

Pendant ce temps, laver et couper les légumes en gros morceaux. A l’arrêt de la minuterie, ajouter les légumes, les herbes, le sel, le poivre et régler 15 min / 100° / sens inverse / vitesse mijotage.

A la fin de la cuisson, récupérer un peu de jus (5 càs) dans un ramequin et répartir les légumes sur la pâte. Parsemer les pignons de pin et le parmesan. Prendre une feuille de filo, la froisser et placer sur les légumes. Faire pareil avec les autres feuilles de filo, jusqu’à recouvrir complètement les légumes. Répartir le jus récupéré sur les feuilles froissées et parsemer encore un peu de parmesan.

Enfourner pour 25 min à 200°. Abaisser la température à 180° au bout de 15 minutes.

Servir chaud ou tiède avec une viande grillée.

 

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oumotalalHuuuuuuuuuuuuuuuuuuum!!!! 04/06/2010 17:30



C'est une tuerie cette recette, bravo et merci pour ce délicieux partage. Très bon après midi.



Superbol 04/06/2010 18:26



Merci pour ta visite! A très bientôt - Bisous



Annick 23/05/2010 11:09



Bjr gaby ça y est j'ai testé ta croustade, elle cuit au four, alors la pâte bon faut que je m'améliore encore un peu pour l'étendre mais elle se fait super bienet parait pas mal avec les herbes (
à réessayer pour les pâtes hihihi!!!!) verdic à midi je te dirais ça mais qu'est ce que ça sent bon tous ces légumes du soleil (justement il est là avec le vent) bon we à toi et à ta famille (et
ton régime?? je suis sure que tu progresses.....bon courage....)



Superbol 24/05/2010 14:11



Merci beaucoup!!! Et mon régime: dur dur, impasse ce WE car en fête de famille au château de Buoux (84) de samedi à ce matin... impossible de faire régime... on reprendra dès demain... ;-)))
Bisous



poucinette 13/05/2010 08:43



C0UC0U du jeudi !!!!!! B0NNE J0URNEE !!!!!! 



Superbol 13/05/2010 14:44



Merci pour ton passage! Bisous



dalila 13/05/2010 01:18



slt ma chere,hum ça doit étre sublime mrc,bizzzzzzzzzzzzz



Superbol 13/05/2010 14:42



merci pour ta visite! Bisous



poucinette 11/05/2010 09:26



Petit c0uc0u du mardi !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



Superbol 11/05/2010 22:48



Merci pour ta visite! Bisous



Les Recettes d'Alicia 10/05/2010 14:50



J'adore tous ces légumes, ça sent l'été.


Bonne semaine



Superbol 10/05/2010 22:49



C'est vrai, ce serait bien qu'il pointe un peu son nez... Bonne soirée



flexipaninie 10/05/2010 12:43



Très jolie préentation pour ce froissé croustillant du sud!!!!


C'est à tester c'est clair!!!



Superbol 10/05/2010 22:44



Merci beaucoup! Bisous



joelle 10/05/2010 09:23



Ca me semble très très bon!!


Bonne et douce journée



Superbol 10/05/2010 22:44



Merci Joelle! Bonne soirée



Annick 10/05/2010 06:38



Super croustade....il faut que je me lance...mais j'hésite pour la pâte je sais que je suis bête mais jai peur de la rater et j'avoue que je déteste toucher la pâte avec mes doigts hihihi tu
parles d'une cuisinière.....bisous continue de nous régaler avec tes recettes.....



Superbol 10/05/2010 08:56



Alors mets des gants !!! hihihi - non, sérieux: fais-la, elle est superbe! Bisous



Doria 09/05/2010 21:18



Ta croustade est superbe et terriblement gourmande !


Je te souhaite une bonne soirée de ce dimanche,
Bisous, Doria



Superbol 10/05/2010 00:58



Merci beaucoup! Bisous



Ines 09/05/2010 16:42



bonjour super bol  un délicieux plat bien croustiant et tous ces bons légumes que dire;; bravo bon dimanche



Superbol 10/05/2010 00:58



Merci beaucoup! Bonne semaine!



lilousine 09/05/2010 10:52



un vrai délice!



Superbol 09/05/2010 16:46



Merci! Bon dimanche



nadine 08/05/2010 17:40



elle est superbe et très appétissante



Superbol 08/05/2010 22:26



Merci beaucoup! Bon WE à toi



Marianne 08/05/2010 16:54



Merci d'être passée sur mon blog! ta recette est fantastique!! ça fait vraiment envie!!



Superbol 08/05/2010 17:32



Et j'y retournerai! ;-)) Bisous



Mary 08/05/2010 16:34



Ta croustade me fait de l'oeil ma belle car en plus c'est bien un genre de plat du sud.


Bon week-end à toi et à trés bientôt



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Superbol 08/05/2010 17:31



Merci Mary! Bisous et bon WE!



Myriam 08/05/2010 16:24



J'aime beaucoup, à faire sans hésiter !!



Superbol 08/05/2010 17:31



Merci Myriam! Bisous



Mélanie 08/05/2010 16:23



Bonjour,


tous ces légumes et ce croquant me plaisent beaucoup!


bon samedi,


Mélanie



Superbol 08/05/2010 17:31



Merci Mélanie! Bon WE!



M-line 08/05/2010 14:59



Hum! ça a l'aire très bon.


Bon week-end!


Bises,



Superbol 08/05/2010 15:12



Merci! Bisous



Mama de Delice-Yeux 08/05/2010 14:34



Très appétissant, et plein de légumes c'est bien parce "MANGEZ 5 FRUITS ET LEGUMES PAR JOUR" ;-) lol. Je te souhaite un bon week-end !



Superbol 08/05/2010 15:11



Merci Mama, à toi aussi!!! Bisous



Chilubru 08/05/2010 12:16



t'as raison un peu de solei dans  nosassiettes ca ne fait pas de mal surtout en ce moment



Superbol 08/05/2010 15:10



ô que tu as raison!!! Bisous