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Jamais sans mon Superbol !!!

Jamais sans mon Superbol !!!

Recettes pour passionné(e)s du Thermomix, testées et approuvées en famille.

Crème brûlée au Foie Gras...

Alors ça, c'est à découvrir! Une saveur, je ne vous dis pas!


Crème brûlée au foie gras

(pour 6 à 10 crèmes brûlées, selon la taille des ramequins utilisés et l'épaisseur de la crème souhaitée)


200gr de foie gras crugarfield-18.gif

4 jaunes d’œufs

8 figues sèches

20 cl de crème liquide

20 cl de lait

4 tranches de pain d’épices

10 cl de porto rouge

2 pincées de muscade

Hydrater les figues dans le porto.

Mixer dans le TM 4 sec vit 5 et les étaler dans les ramequins.

Allumer le four th5.

Couper et mixer le foie gras avec les jaunes d’œufs, le lait, la crème, sel, poivre, muscade, 20sec vit 7. Verser dans les ramequins.

Faire cuire env 30 min. Les faire juste prendre (surface tremblotante)

Mettre au frais 8 h. Toaster le pain d’épices.

Saupoudrer les crèmes de cassonade et les caraméliser sous le gril du four ou au chalumeau

 

A déguster sans modération (...on pensera au régime au printemps, voilà!)


 

image002.gif

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berny 29/12/2009 16:47


coucou, je trouve ta recette bien sympa je voudrais la réaliser pour le reveillon du jour de l'an mais tu ne dit pas combien tu réalise de creme brulé ? merci d'avance


Superbol 29/12/2009 22:06


Ah, pardon, c'est sûr: on peut faire entre 6 à 10 crèmes brûlées, selon la taille et l'épaisseur de la crème... Je vais rajouter cette info de suite sur ma recette. Merci! Bisous


Roseline 28/12/2009 14:40


ah quel régal ! la crème brûlée au foie gras...
j'ai fait celle d'Anne-Sophe Pic sur le livre "cuisinez comme des chefs" pour Noël : atablecpret.blogspot.com/2009/12/declinaison-de-foie-gras.html.
Bonne fin d'année :)


Superbol 28/12/2009 14:44


Bon choix, elle est superbe cette recette! Bisous


amaryves 27/12/2009 19:08


Si ;-))))


Superbol 27/12/2009 19:20


hihihi


Annick 25/12/2009 10:24


Ahhhhhh ça le régime.....après une recette comme ça.....oui pour le printemps!!!!!
j'aime beaucoup vos recettesavec superbol (pour moi et ma belle_soeur Dobby) quel appareil génial!!!
Bon Noël 
 


Superbol 27/12/2009 19:01


Merci beaucoup pour le compliment! C'est grâce à des gens comme vous que j'ai envie de continuer et donner tout ce que je peux! Joyeuses Fêtes de fin d'année! Bisous


amaryves 25/12/2009 08:51


.... wouah d'ici le printemps on a encore la galette des Rois, les douceurs de la Chandeleur, du mardi-gras... il va falloir un sacré régime !!!!


Superbol 27/12/2009 18:59


ça c'est sûr - euh, t'en aurais pas un par hasard??? Un qui marche???? Bisous ;-))))