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Jamais sans mon Superbol !!!

Jamais sans mon Superbol !!!

Recettes pour passionné(e)s du Thermomix, testées et approuvées en famille.

Iles flottantes aux fraises

Un bon dessert descend toujours - j'en ai la preuve vivante à la maison

Iles flottantes aux fraises

 

Ingrédients :

Pour la crème aux fruits :

300g de fraises

150g de fromage blanc

40g de sucre en poudre

 

Pour les blancs en neige :

4 blancs d’œufs

25g de sucre en poudre

1 pincée de sel ou qqs gouttes de jus de citron

 

 

Préparation :

Mettre le sucre de la crème aux fruits dans le bol et mixer 15 sec/vitesse 10

Ajouter les autres ingrédients, en réservant quelques fraises pour la décoration, et mixer à nouveau 15 sec / vitesse 10

Réserver la crème dans un plat de service ou dans des coupes individuelles.

 

Mettre le sucre des œufs en neige dans le bol lavé et séché, et mixer 15 sec / vitesse 10.

 

Mettre le fouet en place, ajouter les blancs et le sel, et programmer 6 min / 70° / vitesse 3.5, EN OTANT LE GOBELET !!!

 

A la fin de la minuterie, laisser égoutter les blancs pendant le repas, puis placer des petites îles sur la crème, juste au moment du service. Couper les fruits réservés en lamelles et les utiliser pour la décoration du plat ou des coupes. Servir frais.

 

Bonne dégustation !

 

 

http://superbol.over-blog.com/

 

 

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