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Jamais sans mon Superbol !!!

Recettes pour passionné(e)s du Thermomix, testées et approuvées en famille.

11e édition du Jeu Interblogs: Brioche à la fève Tonka

Bonjour les amis,jeuInterblogs


C'est la 11e édition du jeux interblogs organisé par Sorcilili sur mon forum préféré! Et je participe toujours avec autant de plaisir... sauf que....

Sauf que cette fois, j'ai eu vraiment, mais alors vraiment du mal à tenir mon engagement...

 

Je m'explique:

J'étais toute contente d'avoir pris les devants et faire ma recette choisi sur le blog de Lulu's Pretty Kitchen,  ma binome pour cette fois, mais je n'avais plus le temps de mettre tout en ligne avant mon départ pour Soissons. Je me disais, je le ferai de là-haut, ou, au pire, de retour. Fichtre!

Suite au vol de mon ordinateur portable, je me retrouve sans mes photos, sans mes recettes, sans tout le travail préparé pour quelques mois!!!! Je suis dégoûtée!!!

 

Il fallait donc que je recommence une recette, mais avec tout ce travail monstrueux que j'ai depuis une semaine pour reconstituer ma base de clients, les fichiers, les modèles, les recettes, et j'en passe..., je n'avais pas le temps de faire quoi que ce soit, sauf que...

 

Sauf que la brioche à la fève Tonka me faisait de l'oeil, puisque Cojocano, ma copinaute du forum, m'a ramené de chez elle des Fèves Tonka... MERCI COJO!!!

 

Et puis, gonflée à bloc suite à le belle démonstration de Cécile du blog Atelier Pain, (je recommande vivement son livre d'ailleurs!) qui m'a donné pas mal d'astuces pour obtenir une belle brioche, je me suis laissée tenter sans attendre.

 

Donc, je me suis mise vite au boulot pour faire une brioche monstrueuse, que je reprends telle quelle du blog de  Lulu's Pretty Kitchen:


 

Brioche.JPGIngrédients (pour une brioche monstrueuse):

 

-225 ml de lait tiède

-1 oeuf

-420 g de farine Type 45 (spécial brioche pour moi)

-60 g de sucre

-1  (ou 2) sachet/s de levure de boulanger (selon les préconisations de la marque de levure)

-60 g de beurre

-1 fêve tonka

-1 c; à café de sel

 

En Machine à pain (MAP):

Dans la cuve de la MAP, versez la lait tiédi, l'oeuf, la farine.

Mettez le sucre d'un côté, le sel au milieu, et la levure de l'autre côté. Parsemez de beurre en dés et de la fêve tonka râpée (J'utilise la mini-râpe de la noix de muscade! Cela fonctionne à merveille!).

Lancez le programme pâte.

 

Avec le Superbol:

Mettre le lait et le beurre dans le bol. Programmer 3 min à 37° à vitesse 2. Rajouter l'oeuf, le sucre, la farine, la levure sur la farine, la fève Tonka râpée et programmer 5 min en mode pétrissage. Lorsqu'il n'y a plus de liquide (au bout de 30 sec environ), verser le sel par l'orifice.

Puis laisser lever dans le bol environ 30 min.

 

Quand le programme est terminé, sortez le pâton, dégazez-le. Façonner comme on le veut (moi, j'ai fait une tresse à 3 brins).

Laissez reposer une 2e fois 90 minutes (au four à 40°).

Dorez avec un jaune d'oeuf ou badegeonnez avec du lait, puis dispersez du gros sucre dessus, et enfournez 30 à 40 minutez à 170°C. Surveillez pour pas que la brioche prenne trop de couleur!

 

 

Mission accomplie! Ouf! smiley-lol.gif

 

Brioche

Je m'excuse pour la qualité de la photo, mais pour l'instant, je fais avec les moyens de bord... Je n'ai pas encore réinstallé tous les programmes, et mes programmes de traitement de photos me fait cruellement défaut...

 

Et maintenant, filez vite découvrir chez Les Délices de Joy la recette qu'elle a choisie sur mon blog!

 

Bon Dimanche à tous et à toutes!

 

PS.: un appel à tous mes chers clients abonnés: SVP aidez-moi à reconstituer ma base de recettes et de modèles de documents au plus vite en me renvoyant tout document, recette ou atelier que je vous ai transmis récemment ou il y a un moment, peu importe.

 

De même pour celles qui m'avaient récemment transmis par email des photos de leurs réalisations que je n'ai pas encore publié... Il en restait pas beaucoup mais quand même quelques unes. Renvoyez-moi le mail avec les photos SVP.

 

Un grand Merci par avance pour votre aide précieuse!!!

 

merci1000

 

 


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L
<br /> <br /> La fameuse feve tonka ! Il faudrait que j'essai de l'utiliser depuis le temps que j'en entend parler !<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> c'est ce que je me suis dit aussi, jusqu'à tester... et là, qu'un seul regret: de ne pas avoir fait plus tôt! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> Félicitations Gabriele ! je suis contente de voir que notre démo de brioche t'a inspirée, c'est super. Et quand j'ai vu les photos ce que tu as fait à Soissons avec ton superbol je regrette<br /> encore plus de t'avoir ratée :-( En tout cas depuis que je connais ton blog j'ai testé quelques recettes qui ont toujours été super, merci beaucoup !!<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> Cécile<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Merci Cécile! Cela me fait très plaisir de te "rendre un peu l'ascenseur" pour ton magnifique livre!!! A bientôt! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> Une superbe brioche au bon parfum de tonka!<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Merci pour ta visite! Bon WE! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> <br /> Je m'en mets un petit bout (mais pourquoi petit,) de côté pour mon goûter !<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Je penserai à toi pour la prochaine fournée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> <br /> très belle bri0che miss !!!!!! bises du mercredi ::::::<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Merci! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
V
<br /> <br /> magnifique<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> val<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Merci pour ton passage! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> <br /> bravo pour cette participation moi je me suis inscrite pour la suivante !!!<br /> <br /> <br /> bisous a bientôt<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> c'est vrai que c'est un beau jeu! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> quelle poisse pour ton ordi, et tu n'avais rien sauvegardé avec toutes ces bonnes recettes que tu nous offres , celle ci en est  encore la preuve, elle est magnfique ta brioche, je vais<br /> l'esayer.merçi et bon courage Gabriele<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> eh oui, quand on ne fait que courir, on ne pense à plus rien... c'est affreux, mais comment faire? C'est fait, c'est fait. On essayera de faire mieux la prochaine fois... Bisous<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> <br /> bravo pour cette brioche...gros bisous et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Meci Jacre, c'est gentille! Bonne semaine à toi! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> bien belle brioche... tu as bien du mérite apres avoir perdu tes photos<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Merci beaucoup! Faut tout remettre en place.... oh le boulot de titan... Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> <br /> hum, joli choix et belle réalisation, Bravo !<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Merci beaucoup! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> Trés belle brioche ma belle, merci du partage. Je pense souvent à toi<br /> <br /> <br /> Gros bisous ♥<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Merci Mary, moi aussi je pense souvent à toi! Plus que tu ne pense! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> Quelle brioche! De quoi satisfaire plein de gourmands ...ou un seul pendant longtemps! A bientôt!<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Oulà, on n'était que 2 portions et demi mais elle n'a pas fait long feu - hihihi. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
T
<br /> <br /> Miam, c'est délicieux tu as fait un bon choix<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> ça, c'est sûr, on s'est régalé! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> <br /> sympa pour le petit dej ! ;-))<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Merci pour ta visite! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> <br /> Bravo pour ta détermination. Bizzz et bonne ronde<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Merci pour ta visite! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> <br /> espect tt d'abord pour avoir reussi à trouver du temps, malgré les soucis que tu as pu rencontrer<br /> <br /> <br /> ta brioche me fais de l'oeil :(<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Merci pour ta visite! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> <br /> Mince, je suis vraiment désolée pour ton ordi ! En tout cas ta brioche et superbe, bravo ! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Merci Lulu! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> <br /> Super ton adaptation au superbol ! du coup je vais peut etre enfin essayer de réaliser une brioche, depuis le temps que j'en ai envie !<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Là, plus d'excuses! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> spendide cette brioche<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Merci Cojo! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />