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Jamais sans mon Superbol !!!

Jamais sans mon Superbol !!!

Recettes pour passionné(e)s du Thermomix, testées et approuvées en famille.

11e édition du Jeu Interblogs: Brioche à la fève Tonka

Bonjour les amis,jeuInterblogs


C'est la 11e édition du jeux interblogs organisé par Sorcilili sur mon forum préféré! Et je participe toujours avec autant de plaisir... sauf que....

Sauf que cette fois, j'ai eu vraiment, mais alors vraiment du mal à tenir mon engagement...

 

Je m'explique:

J'étais toute contente d'avoir pris les devants et faire ma recette choisi sur le blog de Lulu's Pretty Kitchen,  ma binome pour cette fois, mais je n'avais plus le temps de mettre tout en ligne avant mon départ pour Soissons. Je me disais, je le ferai de là-haut, ou, au pire, de retour. Fichtre!

Suite au vol de mon ordinateur portable, je me retrouve sans mes photos, sans mes recettes, sans tout le travail préparé pour quelques mois!!!! Je suis dégoûtée!!!

 

Il fallait donc que je recommence une recette, mais avec tout ce travail monstrueux que j'ai depuis une semaine pour reconstituer ma base de clients, les fichiers, les modèles, les recettes, et j'en passe..., je n'avais pas le temps de faire quoi que ce soit, sauf que...

 

Sauf que la brioche à la fève Tonka me faisait de l'oeil, puisque Cojocano, ma copinaute du forum, m'a ramené de chez elle des Fèves Tonka... MERCI COJO!!!

 

Et puis, gonflée à bloc suite à le belle démonstration de Cécile du blog Atelier Pain, (je recommande vivement son livre d'ailleurs!) qui m'a donné pas mal d'astuces pour obtenir une belle brioche, je me suis laissée tenter sans attendre.

 

Donc, je me suis mise vite au boulot pour faire une brioche monstrueuse, que je reprends telle quelle du blog de  Lulu's Pretty Kitchen:


 

Brioche.JPGIngrédients (pour une brioche monstrueuse):

 

-225 ml de lait tiède

-1 oeuf

-420 g de farine Type 45 (spécial brioche pour moi)

-60 g de sucre

-1  (ou 2) sachet/s de levure de boulanger (selon les préconisations de la marque de levure)

-60 g de beurre

-1 fêve tonka

-1 c; à café de sel

 

En Machine à pain (MAP):

Dans la cuve de la MAP, versez la lait tiédi, l'oeuf, la farine.

Mettez le sucre d'un côté, le sel au milieu, et la levure de l'autre côté. Parsemez de beurre en dés et de la fêve tonka râpée (J'utilise la mini-râpe de la noix de muscade! Cela fonctionne à merveille!).

Lancez le programme pâte.

 

Avec le Superbol:

Mettre le lait et le beurre dans le bol. Programmer 3 min à 37° à vitesse 2. Rajouter l'oeuf, le sucre, la farine, la levure sur la farine, la fève Tonka râpée et programmer 5 min en mode pétrissage. Lorsqu'il n'y a plus de liquide (au bout de 30 sec environ), verser le sel par l'orifice.

Puis laisser lever dans le bol environ 30 min.

 

Quand le programme est terminé, sortez le pâton, dégazez-le. Façonner comme on le veut (moi, j'ai fait une tresse à 3 brins).

Laissez reposer une 2e fois 90 minutes (au four à 40°).

Dorez avec un jaune d'oeuf ou badegeonnez avec du lait, puis dispersez du gros sucre dessus, et enfournez 30 à 40 minutez à 170°C. Surveillez pour pas que la brioche prenne trop de couleur!

 

 

Mission accomplie! Ouf! smiley-lol.gif

 

Brioche

Je m'excuse pour la qualité de la photo, mais pour l'instant, je fais avec les moyens de bord... Je n'ai pas encore réinstallé tous les programmes, et mes programmes de traitement de photos me fait cruellement défaut...

 

Et maintenant, filez vite découvrir chez Les Délices de Joy la recette qu'elle a choisie sur mon blog!

 

Bon Dimanche à tous et à toutes!

 

PS.: un appel à tous mes chers clients abonnés: SVP aidez-moi à reconstituer ma base de recettes et de modèles de documents au plus vite en me renvoyant tout document, recette ou atelier que je vous ai transmis récemment ou il y a un moment, peu importe.

 

De même pour celles qui m'avaient récemment transmis par email des photos de leurs réalisations que je n'ai pas encore publié... Il en restait pas beaucoup mais quand même quelques unes. Renvoyez-moi le mail avec les photos SVP.

 

Un grand Merci par avance pour votre aide précieuse!!!

 

merci1000

 

 


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Leene 05/12/2010 21:03



La fameuse feve tonka ! Il faudrait que j'essai de l'utiliser depuis le temps que j'en entend parler !



Superbol 06/12/2010 22:32



c'est ce que je me suis dit aussi, jusqu'à tester... et là, qu'un seul regret: de ne pas avoir fait plus tôt! Bisous



cécile/gatococo 05/12/2010 19:04



Félicitations Gabriele ! je suis contente de voir que notre démo de brioche t'a inspirée, c'est super. Et quand j'ai vu les photos ce que tu as fait à Soissons avec ton superbol je regrette
encore plus de t'avoir ratée :-( En tout cas depuis que je connais ton blog j'ai testé quelques recettes qui ont toujours été super, merci beaucoup !!


bises


Cécile



Superbol 06/12/2010 22:32



Merci Cécile! Cela me fait très plaisir de te "rendre un peu l'ascenseur" pour ton magnifique livre!!! A bientôt! Bisous



Cécile 03/12/2010 14:19



Une superbe brioche au bon parfum de tonka!



Superbol 04/12/2010 14:37



Merci pour ta visite! Bon WE! Bisous



Bab 01/12/2010 10:38



Je m'en mets un petit bout (mais pourquoi petit,) de côté pour mon goûter !



Superbol 06/12/2010 22:45



Je penserai à toi pour la prochaine fournée bisous



Poucinette 01/12/2010 07:01



très belle bri0che miss !!!!!! bises du mercredi ::::::



Superbol 06/12/2010 22:45



Merci! Bisous



Valérie de familyblog 30/11/2010 17:19



magnifique


bonne soirée


val



Superbol 06/12/2010 22:46



Merci pour ton passage! Bisous



la gourmande 30/11/2010 15:13



bravo pour cette participation moi je me suis inscrite pour la suivante !!!


bisous a bientôt



Superbol 06/12/2010 22:46



c'est vrai que c'est un beau jeu! Bisous



cricrette17 29/11/2010 21:28



quelle poisse pour ton ordi, et tu n'avais rien sauvegardé avec toutes ces bonnes recettes que tu nous offres , celle ci en est  encore la preuve, elle est magnfique ta brioche, je vais
l'esayer.merçi et bon courage Gabriele



Superbol 29/11/2010 22:25



eh oui, quand on ne fait que courir, on ne pense à plus rien... c'est affreux, mais comment faire? C'est fait, c'est fait. On essayera de faire mieux la prochaine fois... Bisous


 



Jacre 29/11/2010 12:57



bravo pour cette brioche...gros bisous et bonne journée



Superbol 29/11/2010 22:24



Meci Jacre, c'est gentille! Bonne semaine à toi! Bisous



chocolatatout 29/11/2010 12:42



bien belle brioche... tu as bien du mérite apres avoir perdu tes photos



Superbol 29/11/2010 22:24



Merci beaucoup! Faut tout remettre en place.... oh le boulot de titan... Bisous



la popotte a lolo.over-blog.com 29/11/2010 10:40



hum, joli choix et belle réalisation, Bravo !



Superbol 29/11/2010 22:23



Merci beaucoup! Bisous



Mary 28/11/2010 23:07



Trés belle brioche ma belle, merci du partage. Je pense souvent à toi


Gros bisous ♥



Superbol 29/11/2010 22:22



Merci Mary, moi aussi je pense souvent à toi! Plus que tu ne pense! Bisous



Crissou 28/11/2010 21:54



Quelle brioche! De quoi satisfaire plein de gourmands ...ou un seul pendant longtemps! A bientôt!



Superbol 29/11/2010 22:21



Oulà, on n'était que 2 portions et demi mais elle n'a pas fait long feu - hihihi. Bisous



Therbia 28/11/2010 21:22



Miam, c'est délicieux tu as fait un bon choix



Superbol 29/11/2010 22:21



ça, c'est sûr, on s'est régalé! Bisous



Alaro 28/11/2010 21:07



sympa pour le petit dej ! ;-))



Superbol 29/11/2010 22:20



Merci pour ta visite! Bisous



Nadège 28/11/2010 20:25



Bravo pour ta détermination. Bizzz et bonne ronde



Superbol 29/11/2010 22:20



Merci pour ta visite! Bisous



sabrina049 28/11/2010 18:45



espect tt d'abord pour avoir reussi à trouver du temps, malgré les soucis que tu as pu rencontrer


ta brioche me fais de l'oeil :(



Superbol 29/11/2010 22:19



Merci pour ta visite! Bisous



Lulu 28/11/2010 18:14



Mince, je suis vraiment désolée pour ton ordi ! En tout cas ta brioche et superbe, bravo ! Bisous



Superbol 29/11/2010 22:18



Merci Lulu! Bisous



Anaïs 28/11/2010 17:51



Super ton adaptation au superbol ! du coup je vais peut etre enfin essayer de réaliser une brioche, depuis le temps que j'en ai envie !



Superbol 29/11/2010 22:18



Là, plus d'excuses! Bisous



cojocano 28/11/2010 17:35



spendide cette brioche



Superbol 29/11/2010 22:17



Merci Cojo! Bisous