Jamais sans mon SUPERBOL!!

Samedi 28 février 2009 6 28 /02 /Fév /2009 16:39

Tiramisu de Cerises au Marsala - 15 min

Un de mes desserts préférés...

Ingrédients:

Pour la crème au Marsala:

3 blancs d'oeufs
20 Amarettinis (petits gâteaux au goût d'amandes)
100 g de sucre
3 jaunes d'œufs
250 g de mascarpone
zeste de 1 citron
100 ml de crème liquide
quelques cuillères à soupe de Marsala
300 g de cerises dénoyautées

Pour le sirop :

le jus des cerises ou 200 ml de vin rouge de Bordeaux
50 g de Marsala
15 g de Maïzena

Préparation :

Monter les blancs d'œufs: insérer le fouet, introduire les blancs d'œufs avec une goutte de jus de citron ou une pincée de sel.
==> Programmer 3 min 30 à vitesse 3,5.

Oter le fouet et réserver les blancs d'œufs dans un récipient plus grand.

Nettoyer et bien essuyer le bol. Introduire les Amarettinis.
==> Mixer 10 sec. Vitesse 7 . Réserver dans un bol.

Nettoyer et bien essuyer le bol. Introduire le sucre.
==> 10 sec. Vitesse 10.

Rajouter les jaunes d'œufs et racler les parois du bol pour faire tomber le sucre glace.
==> 4 min vitesse 5 (la crème doit être blanche !)

rajouter le mascarpone, le zeste de citron, la crème liquide et 4 cuillères à soupe de Marsala.
==> Mélanger 2 min Vitesse 3.

Verser le contenu du bol dans le saladier des blancs d'œufs et mélanger délicatement.(ou introduire le fouet dans le bol avec la crème, rajouter les blancs d'œufs et
==> mélanger quelques secondes à vitesse 3 - surveiller par l'orifice.
Dès que les blancs d'œufs sont pris dans la crème, arrêter le robot.

Nettoyer et bien essuyer le bol. Introduire le jus de cerises ou le Bordeaux, (+50 g de sucre si vous optez pour le vin), le Maïzena, et
==> programmer è 3 min / 90° / V2

Préparer le montage dans les verres :

Mettre 1 cuillère à soupe d'Amarettinis concassés au fond de chaque verre.

Rajouter une cuillère à soupe de Marsala sur les biscuits.

Verser une couche de crème au Marsala.

Décorer d'une couche de cerises au Marsala avec un peu de sirop. Nouvelle couche de crème.

Puis une couche de biscuits imbibés de Marsala.

Une cuillère à soupe de sirop.

Couche de crème, décorer avec 2 Amarettinis et une cuillère à soupe de sirop.

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Par Gabriele - Publié dans : Verrines
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Samedi 28 février 2009 6 28 /02 /Fév /2009 10:27

Jamais sans mon SUPERBOL !!!!!

Une fabuleuse histoire, le Superbol et moi!

Un samedi après-midi, en mars 1987, j'ai découvert, à l'occasion d'une dégustation culinaire chez une copine, LE BOL qui semait - déjà à l'époque - la révolution dans ma cuisine...
Je n’ai pas hésité à me l’offrir et désormais se construisait une relation de passion entre mon BOL et moi!
Comme j'adore cuisiner depuis toujours, je me suis vite perfectionnée en l'utilisation de cette pure merveille.

Et aujourd'hui?
Voici 4 ans maintenant, que j'ai dit adieu à mon compagnon dévoué. Lui, qui m'avait fidèlement servi pendant 19 longues années au quotidien, je l’ai vendu

(il cuit sans doute toujours quelque part en Ile de France!), pour accueillir son frère cadet, LE SUPERBOL, que mon cher et tendre, Jean-Pierre, a de suite baptisé "Arthur"!

Qu'est-ce donc, ce fameux SUPERBOL?
Eh bien, c'est tout simple: c'est Le Chef dans ma cuisine !!!
Il mélange, il mixe, il fait des sorbets, des boissons, il concasse, il émulsionne, il cuit, fait des soupes, des veloutés, des sauces, il mijote, il pèse, il cuit à la vapeur des repas complets, en 25 à 35 minutes – il réalise à lui tout seul 95% de la cuisine au quotidien, sauf four et grill, il remplace une bonne vingtaine d'appareils électroménagers en cuisine.

C'E S T G E N I A L !

Le Superbol, c’est la plus petite et la plus astucieuse cuisine qui soit ! Et elle m’accompagne partout où je vais en week-end ou en vacances… Jean-Pierre veille toujours à mettre Arthur en premier dans la voiture, pour surtout ne pas l’oublier – non, mais, comment pourrais-je ????

Hélas, comme je suis démonstratrice du SUPERBOL, je n'ai pas le droit de le nommer par son vrai nom car c'est une marque déposée. Mais les SUPERBOLeuses le (et se) reconnaîtront

!!!!!

Je me régale tous les jours à cuisiner des repas équilibrés et variés, et: j'ose innover - ça va tout seul!

Un moment crucial:
Depuis le mois de septembre 2008, la passion du Superbol m'a tellement gagnée, que j'ai eu envie de rejoindre l'équipe de démonstratrices du SUPERBOL et je m'éclate dans mes démonstrations! Tellement, que, sous la pression générale de mes clientes, je me suis enfin décidée d'ouvrir ce blog pour ELLES, et toutes celles qui souhaitent le devenir. Merci à vous tous et toutes car vous m'avez donné envie de le faire!

Si vous avez besoin d'un conseil, d'une recette ou souhaitez tout simplement voir ou revoir le Superbol en pleine action lors d'une dégustation culinaire, n'hésitez pas à me le demander par mail ici.

Le but de mon blog:
Ce blog est avant tout destiné à mes clientes et clients, SUPERBOListes passionnés comme moi! On trouve ici, au fur et à mesure, des recettes succulentes - à refaire chez vous SANS MODERATION!, des idées, des trucs et astuces, et, surtout, les dates des Ateliers Culinaires Trucs & Astuces et à thème à retenir!
Vous pourrez également réserver votre place via ce blog, en m'envoyant votre inscription par mail.

Voilà, le début est fait. J'espère être à la hauteur de vos exigences!